Beaujolais Villages Vieilles Vignes

Beaujolais Villages Vieilles Vignes

9,20 €Prix

Une robe rouge aux reflets tuilés. Au nez, des notes de fruits cuits et confiturés avec un léger parfum de caramel. Une bouche délicate et fraîche, structurée et avec de belles tonalités aromatiques. 

Appellation : Beaujolais Village AOP

Surface : 0,40 ha

Production :  3 000 bouteilles

Sol : Sableux - granitique

Encépagement : Gamay noir à jus blanc

Densité de plantation : 8 800 pieds / ha Age moyen : 65 ans

Rendement : 55 hL / ha

Situation : Vaux en Beaujolais

Exposition : Sud

Taille : Gobelet

Mode de culture : Viticulture raisonnée – Certifié HVE niveau 3 - Gestion de la traçabilité

Vendanges : Vendanges manuelles et mécaniques

Cuves : Cuves ciment et inox de 50hL à 70hL afin d’affiner la sélection parcellaire et de valoriser chaque lot

Macération : 10 à 12 jours selon les lots

Température de fermentation : 24-28°C

Alcool en vol % : 12,6

Embouteillage : Au domaine

Date de disponibilité : Immédiate

Température de service : 14-16 °C

Durée de garde : 6 ans