Beaujolais Nouveau
La robe est rouge rubis, avec un nez développant des arômes de fruits rouges (cerise, cassis). En bouche, ce vin est très élégant et fin. Servir à 14°C.
FICHE TECHNIQUE
MODALITÉS DE COMMANDE
FRAIS DE PORT
Appellation :
Beaujolais Nouveau 2020
Surface :
9 hectares
Production :
75 000 bouteilles
Sol :
Sableux-Granitique
Encépagement :
Gamay noir à jus blanc
Densité de plantation :
8 800 pieds / hectare
Age moyen :
45 ans
Rendement :
55 hl/hectare
Situation :
Bagnols
Exposition :
Sud
Taille :
Guyot (taille traditionnelle)
Mode de culture :
Viticulture raisonnée - Certifié HVE niveau 3 - Gestion de la traçabilité
Vendanges :
Vendanges manuelles et mécaniques
Cuves :
Cuves ciment et inox de 50 à 70 hl afin d'affiner la sélection parcellaire et de valoriser chaque ilot
Macération :
10 à 12 jours selon les lots
Température de fermentage :
28 à 32°C (température controlée)
Embouteillage :
Au domaine
Commercialisation :
Réseaux traditionnels (France / Export)
Accords mets/vins : A déguster avec une viande rouge ou une volaille farcie.