Un peu d’histoire…
L’appellation Beaujolais Nouveau est née en 1951, date à laquelle l’Union viticole du Beaujolais obtient l’autorisation de vendre ses vins « en primeur », avant la date traditionnellement retenue du 15 décembre.
Depuis 1985, la date de sortie du beaujolais Nouveau est fixée au 3ème jeudi du mois de novembre.
C’est un vin primeur (dégusté seulement deux mois après la récolte du raisin), issu du Cépage gamay (noir à jus blanc).
Notre Beaujolais Nouveau
Au DOMAINE RIVIÈRE, nous consacrons 9 hectares (sur 27) de notre production au Beaujolais Nouveau, ce qui correspond environ à 75 000 bouteilles.
Mais si c’est un primeur, ce n’est pas du vin « vite fait » pour autant. Bien au contraire !
Le Beaujolais Nouveau est un vin qui nécessite de notre part plus d’attentions et plus de soins. Pour qu’il soit bon et puisse exprimer son gout caractéristique et gourmand de fruits rouge, nous le chouchoutons autant que ses grands frères, voire plus !
Bien entendu il bénéficie, comme l'ensemble des vins de notre exploitation, de la mention HVE niveau 3.
Cette année son nez fin développe des arômes de cerise et de cassis. Il sera excellent en accompagnement d’une viande rouge ou d’une volaille farcie.
C'est un vin à boire dans l’année. Néanmoins, n’hésitez pas à l’ouvrir au printemps, s’il vous en reste, vous ne le trouverez que meilleur !